Куріяр. Як усе починалось
Як то кажуть, це було давно! А точніше у далекому 2005, коли ми відкрили нашу компанію. Тоді нас було небагато, але було багато мрій! Назвавши наше дітище «КПК-Агроінвест», ми почали з двох напрямків – птахівництва та вирощування культур. Далі, ми зосередились на тому, що приносило справді задоволення. А саме – вирощуванні курятини і трансформувались у […]
ГРУДЕНЬ: СОКОВИТА КУРЯЧА ГРУДКА З АПЕЛЬСИНОМ
ІНГРЕДІЄНТИ1 куряча грудка (на кістці)20 г кореню імбиру (очищеного)3 ст.л. цукрусік одного лимона1-2 апельсина1 ст. л. оливкової олії (для смаження)сіль та перець до смаку КРОК 1У невеликій мисці змішайте 20 г натертого на дрібній терці кореню імбиру, сік половини лимона і 2 ст. л. цукру. Натріть курячу грудку сіллю та перцем, викладіть у глибоку миску […]
ЛИСТОПАД: КУРКА З ГАРБУЗОМ, ТУШКОВАНА В МОЛОЦІ
ІНГРЕДІЄНТИ1 курка (вагою 1,5-1,6 кг) 500 г гарбуза3 середні картоплини 1 л молока 2,5%1 велика ріпчаста цибуля1 зубчик часнику сіль та перець до смаку дрібка паприки зелень (для подачі за бажанням) КРОК 1Помийте курку та розберіть на частини: стегенця, філе, крила. Хребет розріжте навпіл. У вас мають вийти великі шматки. КРОК 2Очистьте 500 г гарбуза від шкірки та насіння та наріжте […]
ЖОВТЕНЬ: КУРЯЧІ СТЕГЕНЦЯ В ДУХОВЦІ
ІНГРЕДІЄНТИ Стегна курячі – 2 кгОлія оливкова – 60 млЛимон – 1 штукаПаприка – 2 столові ложкиЧасниковий порошок – 1 столова ложкаПерець чорний мелений – 1 чайна ложкаСіль – 2 чайні ложки або по смаку Крок 1Готуємо маринад. Змішуємо спеції. Натираємо цедру лимона в невелику тарілку. Решту цитруса перекладаємо на обробну дошку і розрізаємо навпіл. Після видавлюємо […]
ВЕРЕСЕНЬ: КУРЯЧА ПЕЧІНКА З ЦИБУЛЕЮ ТА МОРКВОЮ
ІНГРЕДІЄНТИ Куряча печінка – 450-500 г Цибуля ріпчаста – 2-3 шт. Часник – 3-4 зубчики Морква середня – 1 шт. Оцет бальзамічний – 1 ст.л. Зелень петрушки Олія Сіль, перець Крок 1Нарізати цибулю кільцями. Розігріти на сковорідці олію, вкинути цибулю. Моркву нарізати кружечками, додати до цибулі. Подрібнити часник і теж відправити на сковороду. Обсмажити овочі, помішуючи, […]
СЕРПЕНЬ: КУРЯЧІ ГОМІЛКИ В КЛЯРІ
ІНГРЕДІЄНТИ7 курячих гомілок 300 г кукурудзяних пластівців без цукру 4 яйця 100 г борошна 50 г копченої паприки 3 ст. л. соняшникової олії сіль та перець до смаку КРОК 1Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. Перекладіть 7 курячих гомілок в миску, додайте 50 г копченої паприки, сіль та чорний мелений перець до смаку. КРОК 2Влийте 3 ст. […]
ЛИПЕНЬ: ЗАПЕЧЕНІ КУРЯЧІ СТЕГНА З ВИШНЕВИМ СОУСОМ
ІНГРЕДІЄНТИ6 курячих стегон1 ст. л. американської гірчиці4 гілочки чебрецю2 зубчики часнику Для соусу:100 г вишні без кісточок (можна малини)50 мл червоного сухого вина1 ст. л. цукру1 дрібка солі КРОК 1Розігрійте духовку до 190 градусів. На дно форми для запікання викладіть листочки 2-х гілочок чебрецю. Зверху покладіть курячі стегна, посоліть та поперчіть до смаку. КРОК 2Змастіть […]
ЧЕРВЕНЬ: ЗАПЕЧЕНІ ГОМІЛКИ З КАРТОПЛЕЮ
ІНГРЕДІЄНТИ7 гомілок 800 г картоплі50 г вершкового масла1 головка часнику5 гілочок чебрецюсіль перець до смаку КРОК 1Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 180 градусів, дістаньте заздалегідь решітку, щоб вона не встигла нагрітися. КРОК 2Ретельно помийте 800 г картоплі та наріжте широкими скибочками приблизно однакової товщини, щоб вона рівномірно приготувалася. КРОК 3Викладіть скибочки картоплі у форму для […]
ТРАВЕНЬ: КРИЛЬЦЯ НА ВОГНІ
ІНГРЕДІЄНТИ1кг крилець9г солі1ч.л. соусу ворчестер або соєвого0,5 ч.л. сухого часникутрішки паприкичорний перець1 ч.л. яблучного оцту 35-40г рослинної олії Крок 1Все просто змішати і дати постояти декілька годин у холодильнтку. Краще ніч. Крок 2 Розпалити вогонь. Дочекатись поки буде дуже легкий жар. якщо гриль з кришкою- то 180 градусів десь. Крок 3На повільному вогні декілька раз обертаючи крильця […]
КВІТЕНЬ: ШАУРМА З КУРКОЮ
ІНГРЕДІЄНТИ на 2 великі порціїЛаваш вірменський300г курячого філеОлія для смаження60г солодкого перцю50г кетчупа100г соусу з грецького йогурта, часнику, солі, січеної кінзи та петрушки120г томатів Крок 1Швидко і на великому вогні обсмажити на пательні нарізану брусочками курку. Крок 2Додати нарізаний перець і ще смажити хвилинку. Крок 3На лаваш намазати соус з йогурту та кетчуп. Можна ще […]
