ІНГРЕДІЄНТИ
Стегна курячі – 2 кг
Олія оливкова – 60 мл
Лимон – 1 штука
Паприка – 2 столові ложки
Часниковий порошок – 1 столова ложка
Перець чорний мелений – 1 чайна ложка
Сіль – 2 чайні ложки або по смаку
Крок 1
Готуємо маринад. Змішуємо спеції. Натираємо цедру лимона в невелику тарілку. Решту цитруса перекладаємо на обробну дошку і розрізаємо навпіл. Після видавлюємо сік з половини лимона з допомогою соковижималки в тарілку з цедрою. Виливаємо сік з цедрою у велику тарілку до спецій. Додаємо оливкову олію і перемішуємо маринад до однорідної консистенції.
Крок 2
Розморожені курячі стегна промиваємо під прохолодною проточною водою, перекладаємо на обробну дошку і зачищаємо від жиру. Курячу шкіру з м’ясних шматочків можна залишити або прибрати за власним смаком.
Крок 3
Підготовлені курячі стегенця перекладаємо в тарілку з маринадом. Руками ретельно промазуємо поверхню кожного шматочка. Потім накриваємо тарілку харчової поліетиленової плівкою і прибираємо в холодильник на 20 – 60 хвилин просочуватися маринадом. Чим довше курячі стегна будуть маринуватися, тим смачніше вийде м’ясо.
Крок 4
Духовку розігріваємо до 200 – 210 градусів Цельсія. У форму для запікання викладаємо курячі стегна. Ставимо форму в духовку. Випікаємо м’ясо приблизно 30 – 40 хвилин до красивої рум’яної скоринки.
