Партнери Клубу виробників курятини відвідали виробництво КУРІЯР, щоб побачити, який шлях проходить птиця після завершення етапу вирощування – від надходження на підприємство до готової продукції, що потрапляє у магазини, заклади харчування та до споживачів. Для виробників це була можливість побачити продовження тієї роботи, яка починається у їхніх господарствах, і краще зрозуміти весь виробничий процес.
Від вирощування птиці до виробництва курятини
Майбутній продукт починається ще в господарстві. Умови утримання птиці, годівля, догляд та щоденна робота виробника впливають на те, якою вона надходить на наступний етап. Саме тому для нас важливо, щоб партнери бачили не лише свою частину роботи, а й розуміли, що відбувається з продуктом далі. Під час візиту вони побачили роботу підприємства, зрозуміли ланцюг виробничих процесів зсередини.
Як проходить виробництво курятини КУРІЯР
Після надходження на виробництво курятина проходить кілька послідовних етапів: оброблення, очищення, розподіл на окремі частини, підготовку та фасування.
Для маринованої продукції до цього процесу додається ще й етап маринування. Так робота, яка починається у господарстві, продовжується на виробництві – вже за участі працівників виробництва, які працюють з продуктом на наступних етапах.
Чому партнерам важливо бачити весь шлях продукту
Такі зустрічі – це не просто екскурсія підприємством. Вони допомагають краще розуміти, як пов’язані між собою різні етапи виробництва і яку роль відіграє кожен учасник цього процесу. Виробник працює з птицею у господарстві, далі продукт переходить на виробництво КУРІЯР, де проходить наступні етапи підготовки. Коли кожен бачить не лише власну частину роботи, а й увесь шлях продукту, формується інше розуміння партнерства – більш професійне, відповідальне і системне. Саме на такій взаємодії будується наш Клуб виробників курятини.
Що таке Клуб виробників курятини?
Клуб виробників курятини об’єднує локальних виробників – господарства, де за вирощуванням птиці стоять конкретні люди, їхній щоденний догляд, досвід і особиста відповідальність за результат. Тут багато залежить не лише від технологій, а й від постійної уваги до птиці, умов її утримання та кожного етапу вирощування. Саме ця близькість виробника до свого продукту, локальність і турбота створюють той особливий підхід, який ми хочемо зберігати й розвивати.
Для чого створений Клуб виробників курятини
Клуб об’єднує виробників, для яких важливо не лише виростити птицю, а й розуміти, що відбувається з продуктом на наступних етапах. Зустрічі, знайомство з виробничими процесами, професійне спілкування та обмін досвідом допомагають партнерам краще розуміти роботу одне одного й бачити виробництво курятини як єдиний процес. Ми хочемо, щоб така взаємодія ставала основою для розвитку партнерства, вдосконалення підходів до роботи та розвитку української галузі курятини. Адже шлях продукту починається в господарстві, продовжується на виробництві й завершується тоді, коли готова курятина потрапляє до споживача. І за кожним із цих етапів стоять люди, які роблять свою частину роботи.
Яка мета Клубу виробників курятини?
Мета Клубу — створювати середовище, у якому виробники та інші учасники галузі краще розуміють увесь шлях продукту, взаємодіють між собою, обмінюються досвідом і разом працюють над розвитком виробництва української курятини.
